Passionné de couteaux depuis sa plus tendre enfance, sa rencontre avec Xavier Biancarelli - coutelier Corse - lui permit de parfaire son apprentissage de la métallurgie et des traitements thermiques.

Reconnu dans le monde de la coutellerie insulaire, Yves privilégie le couteau traditionnel : "U Curnicciolu", "A Runchetta"...
Toutes ses créations, qui appartiennent à la grande tradition Corse, sont des pièces uniques réalisées à main levée et sans gabarit.

Sur ce site, vous trouverez un aperçu de ses créations traditionnelles, créations et cuisine.